Gezonde Borrelplank

Krijg je visite en wil je niet de tafel vol zetten met ongezonde snacks, ga dan voor de gezonde borrelplank. Het perfecte borrelplankje, of zeg maar gerust ‘plank’, wat je op tafel kunt zetten als je bezoek krijgt (of zelf wilt genieten) en tóch een beetje op je voeding wilt letten. Het woord borrelplank betekend niet gelijk dat veel calorieën aan ten grondslag liggen. Onderstaande borrelplank is lekker (en) uitgebreid, je kunt voor je eigen borrelplank dan ook een selectie maken van onderstaande (of je gewoon lekker laten gaan, het is immers allemaal gezond!!). Enjoy!

Benodigdheden Gezonde Borrelplank

Olijven
Noten
Rode paprika
Tomaatjes
Komkommer
Druiven
Blauwe bessen / frambozen
Garnalen
Geitenkaas
Gedroogde tomaatjes
Stroop
Gehaktballetje
- Rundergehakt
- Paneermeel
- Peper en zout
- Ketjap
Wraps (optioneel)
- Carpaccio
- Truffelmayo
- Rucola

Bereiding Borrelplank

Begin met de gehaktballetjes

Doe het rundergehakt in een grote kom met wat zout, peper, ketjap en paneermeel. Kneed de ingrediënten door elkaar en draai er kleine gehaktballetjes van. Bak de gehaktballetjes op laag vuur gaar. Ketjap zorgt natuurlijk voor ietsje meer calorieën. De extra smaak die het geeft voorkomt daarentegen wel dat je de balletjes moet voorzien van een klodder mayonaise.

Versier de plank

Kies een mooie grote plank en wat kleine schaaltjes. Doe de olijven, gedroogde tomaatjes, garnalen en stroop in leuke kommetjes en zet ze verspreid op de plank. Snijd de tomaatjes door de helft, de komkommer en paprika in partjes en leg ze in groepjes verspreid op de plank. Leg tevens de noten, druiven, blauwe bessen en/of frambozen en geitenkaas ook ergens op de plank erbij. Voor de looks kun je kijken dat je diverse kleurtjes afwisselt 😊

Tijd over? Maak wrapjes!

Pak een wrapje waar je een beetje truffelmayo over verspreid. Leg hier de carpaccio met rucola overheen, rol de wrap strak op en snijd deze in partjes. Leg ook deze ergens op de plank erbij. Zet de plank op tafel, paar kaarsjes erbij, et voila!